Le gavage traditionnel au Maïs entier

Après 4 mois de liberté, les canards sont rentrés en parcs collectifs. (pour le confort et le bien-être des canards nous nous sommes toujours opposés au gavage en cage individuelle).

Ils sont gavés au mais entier, deux fois par jours, durant 15 jours.

Pour le rendre plus tendre, le mais est cuit, il est certifié sans OGM.

Après 15 jours de gavage au maïs, la viande des canards s’est persillée.
Les magrets deviennent goûteux et on obtient un foie gras de grande qualité d’environ 600gr.